Afinal, de quanta proteína realmente necessitamos?

O campo da nutrição é provavelmente um dos mais contraditórios campos do conhecimento humano no momento. Cada linha que você estuda contradiz a outra, a ponto de especialistas não concordarem nem nos princípios básicos. É preciso muito sangue-frio para ler diversas opiniões e tentar separar o que é ciência, o que é achismo e o que é puro interesse comercial.

Um dos pontos de grande contradição está na quantidade de proteínas que devemos consumir diariamente. A escola tradicional de nutrição diz que devemos mesclar os tipos de alimentos de uma pirâmide e, em muitos deles, a proteína é a protagonista: carnes, laticínios, ovos.

Se você vai a uma linha de estudo vegetariana, entretanto, a necessidade de proteína é minimizada. Os alimentos ofertados prontos pela natureza (frutas, verduras, legumes) possuem muito pouca proteína e quase nenhuma com todos os aminoácidos essenciais.

Já os nutricionistas esportivos valorizam e muito a ingestão de proteína, sobretudo para quem está buscando um ganho de massa muscular. Só que mesmo no campo esportivo, há quem relativize a necessidade de tanta proteína para os músculos. Dizem que o excesso será eliminado e pode até ser prejudicial.

Não somos nós quem daremos uma resposta. Infelizmente somos apenas leigos buscando otimizar quantidade, qualidade e gastos de nossa alimentação. Se encontrarmos respostas científicas atualizadas, informaremos por aqui.