Raw Food: Dieta crudivorista vegana – Dia 1 de 30 dias

Depois de muito ler sobre o assunto, decidi fazer um primeiro experimento de 30 dias comendo apenas comida vegetal e crua – ou raw food, como preferem os mais descolados. Optei por esse teste depois de ler livros, vasculhar sites e ver filmes argumentando a favor dessa que parece ser a dieta mais natural do ser humano.

Há cerca de um mês, deixei de comer carne. Depois, progressivamente, fui acrescentando mais comidas cruas e vegetais na minha dieta. Sempre comi fruta, mas nunca fui muito fã de verduras e legumes. Passei a acrescentá-los pouco a pouco no dia-a-dia no último mês.

Ontem, finalmente, foi o primeiro dia 100% raw food. Despedi-me na noite anterior da comida cozida com um nhoque ao molho de tomate no jantar e, logo quando acordei no dia seguinte, botei para dentro uma vitamina feita com banana, morango, agrião, rúcula e aveia.

É importante colocar folhas verdes nas refeições, pois é nelas que estão boa parte dos micronutrientes de que necessitamos.

Durante a manhã, de vez em quando comia uma fruta. Uma laranja, uma maçã, uma banana. Para o almoço fiz uma salada com tomate, agrião, rúcula, espinafre, semente de girassol, cebola ralada, berinjela, azeite de oliva e um pouco de suco de limão. Junto com a salada, comi um abacate inteiro.

Já depois do almoço comecei a me sentir melhor. Não sei se era psicológico ou fisiológico, de qualquer forma senti os níveis de energia subirem e principalmente de entusiasmo. Com tão pouco tempo de mudança, para mim foi algo surpreendente.

À tarde comi uma fruta para o lanche e depois, no final da tarde, um prato de bananas com aveia. Antes de dormir, comi uvas e uma fatia de melão.

Ainda há o que ajustar na dieta e, aos poucos, vou publicando aqui o que tenho comido e os resultados que tenho obtido. Minha intenção é fazer três boas refeições com frutas, verduras, legumes, castanhas e grãos e outros três lanches rápidos que podem ter só uma ou mais dessas opções.